{"id":1016,"date":"2024-04-25T16:43:35","date_gmt":"2024-04-25T16:43:35","guid":{"rendered":"https:\/\/terranima.farm\/johnson-su-bioreactor\/"},"modified":"2024-12-06T10:23:02","modified_gmt":"2024-12-06T10:23:02","slug":"johnson-su-bioreactor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terranima.farm\/it\/johnson-su-bioreactor\/","title":{"rendered":"Tecnica di compostaggio avanzata - Il bioreattore Johnson-Su"},"content":{"rendered":"
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Il Bioreattore Johnson-Su<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Nel nostro impegno per produrre un compost<\/strong> altamente diversificato e ricco per rigenerare i nostri suoli, abbiamo adottato una tecnica avanzata chiamata \u201cBioreattore Johnson-Su\u201d<\/strong>. Questo metodo di compostaggio \u00e8 stato sviluppato dal microbiologo molecolare David C. Johnson e da sua moglie Hui-Chun-Su. Loro cercavano un sistema di compostaggio povero di sali, con un alto rapporto tra funghi e batteri, di bassa manutenzione ed in grado di favorire la crescita delle colture. Cos\u00ec \u00e8 nato il Bioreattore Johnson-Su.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Alcuni dei principali vantaggi del Bioreattore sono facilit\u00e0 di reperire i materiali<\/strong>, \u00e8 economico<\/strong> e non richiede manutenzione<\/strong> una volta costruito e riempito. Infatti, non disturbiamo il processo di compostaggio, permettendo ai funghi di diffondersi e colonizzare il cumulo. Il Bioreattore \u00e8 fatto di rete metallica, utilizzata nell'industria edilizia o per recinzioni, tessuto per paesaggio, un pallet e tubi di plastica perforati (diametro 10 cm), che per\u00f2 vengono utilizzati solo per un giorno.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Foto qui sotto:<\/strong> I volontari Roberta e Christian ci aiutano con la messa in bolla di una base in legno per due bioreattori.<\/p>\n

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Foto a sinistra<\/em>: Chris sta posizionando i tubi di plastica per l'aerazione. Questi tubi forniscono ossigeno al Bioreattore all'inizio del processo.<\/span><\/h6>\n
\u00a0<\/h6>\n
Dopo il primo giorno, le ife fungine (la struttura filamentosa di un fungo) sono gi\u00e0 ben stabilite nel cumulo, ed \u00e8 quindi possibile rimuovere i tubi. I sei fori rimarranno aperti e permetteranno all'aria di fluire dal basso verso l'alto, sotto il pallet, che \u00e8 leggermente sollevato, mantenendo cos\u00ec un ambiente aerobioco.<\/span><\/h6>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Raccogliamo il materiale alcuni giorni prima della costruzione del Bioreattore.

La foto a destra<\/em> mostra una panoramica della postazione di lavoro dove abbiamo messo in ammollo il materiale ricco di carbonio (segatura) ed il materiale ricco di azoto (letame di mucca).<\/h6>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tI materiali devono essere completamente bagnati prima di iniziare a riempire il Bioreattore.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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La cosa pi\u00f9 importante \u00e8 permettere al processo di maturare a lungo \u2014 per un anno intero.\u00a0<\/h6>\n
\u00a0<\/h6>\n
S\u00ec, un lungo anno! Ma il materiale finale ottenuto tramite questo processo ne vale davvero la pena.<\/h6>\n
\u00a0<\/h6>\n
<\/h6>\n
Foto a sinistra<\/em>:vista del Bioreattore una volta riempito e con ancora i tubi di plastica.<\/h6>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Man mano che aggiungiamo i materiali ricchi di carbonio e azoto, il cumulo inizia a scaldarsi per un paio di giorni.<\/h6>\n
\u00a0<\/h6>\n
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I microrganismi cominciano a riprodursi e a generare calore rapidamente.<\/h6>\n<\/div>\n<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Inoltre, l'umidit\u00e0 \u00e8 un aspetto molto importante per mantenere il cumulo in condizioni ideali affinch\u00e9 i microrganismi possano prosperare. Il cumulo dovrebbe mantenere un livello di umidit\u00e0 intorno al 70%<\/strong> , quindi si consiglia l'installazione di un sistema di irrigazione.<\/span><\/p>\n

Puoi trovare tutte le istruzioni dell'Universit\u00e0 del New Mexico qui<\/a>.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Da persone curiose, 4 mesi dopo la costruzione del bioreattore, abbiamo dato un'occhiata al materiale parzialmente compostato sotto il microscopio<\/a> e i risultati sono stati straordinari. La diversit\u00e0 e la ricchezza microbiologica erano incredibili (alcune foto qui sotto).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\"Fungal
Ife funginee<\/figcaption><\/figure><\/div>
\"Arcella\"
Arcella<\/figcaption><\/figure><\/div>
\"Fungal
Ife funginee<\/figcaption><\/figure><\/div>
\"Nematode\"
Nematode<\/figcaption><\/figure><\/div>
\"Amoeba\"
Ameba<\/figcaption><\/figure><\/div>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Trascorso un anno useremo il prodotto finale come inoculante per <\/span>gli estratti di compost<\/span>, <\/span>tea di compost<\/span>e come <\/span>pacciamatura<\/span> attorno agli alberi. \nAnche questo materiale \u00e8 un complemento perfetto per una delle tecniche pi\u00f9 utili in agricoltura rigenerativa: le colture di copertura (sovescio).

<\/span><\/figcaption>\n<\/figure>\n<\/figure>\n

Il sovescio nutre la microbiologia proveniente dal Bioreattore con gli zuccheri prodotti durante la fotosintesi (essudati radicali), e insieme ripristinano i suoli e la salute di piante ed alberi.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Perch\u00e9 amiamo vedere i funghi nel nostro terreno?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Ci\u00f2 che pi\u00f9 ci piace di questo Bioreattore \u00e8 il fatto di non richiedere lavorazioni intermedie, ed essendo ricco in carbonio, crea un ambiente perfetto per il proliferare e la crescita dei funghi<\/strong>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Si, amiamo vedere funghi nel nostro suolo<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Purtroppo, sin dall'inizio dell'agricoltura convenzionale nei primi del Novecento<\/span>,<\/sup> le pratiche agricole sono state estremamente dannose per le comunit\u00e0 fungine<\/strong>.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n\n

Queste comunit\u00e0 fungine sono essenziali per ottenere suoli sani<\/strong> , poich\u00e9 supportando il ciclo dei nutrienti delle piante, rendendo disponibili i nutrienti<\/strong> (grazie a potenti enzimi), stabiliscono sinergie<\/strong> tra funghi e piante (scambio di zuccheri prodotti attraverso la fotosintesi della pianta, chiamati essudati, e acqua e nutrienti forniti dai funghi) e, non da ultimo, fissano il carbonio al suolo<\/strong> attraverso la formazione di complesse molecole di catene umiche nel suolo.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n\n

La maggior parte dei nostri suoli \u00e8 dominata dai batteri<\/strong> , con una presenza quasi nulla di funghi, il che significa che il rapporto funghi-batteri \u00e8 molto basso. Ci\u00f2 implica che, in alcuni casi, oltre il 95% del carbonio<\/strong> (zuccheri) catturato dalla pianta tramite il processo di fotosintesi viene destinato al suolo per nutrire le comunit\u00e0 microbiche. Tuttavia, in un suolo sano, dove i funghi sono presenti e quindi il rapporto funghi-batteri \u00e8 pi\u00f9 elevato, la pianta ha bisogno di inviare solo circa il 40-50% of the carbon<\/strong> al suolo, mantenendo il resto per la propria crescita e sviluppo.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n\n

Ecco perch\u00e9 vedere delle ife fungine nei nostri suoli, con l'aiuto del nostro microscopio, ci rende davvero felici.<\/p>\n\n

\n

Una piccola aggiunta finale...<\/p>\n<\/blockquote>\n\n

La scienza<\/strong> non riesce a comprendere tutti i processi che avvengono nel suolo attraverso le interazioni tra i diversi gruppi microbici e, troppo spesso, purtroppo, tende ad adottare un approccio lineare. Tuttavia, ci\u00f2 che sembra sempre pi\u00f9 chiaro \u00e8 che un aumento della diversit\u00e0 e della presenza di questi gruppi si traduce in una maggiore resilienza e forza<\/strong>. Ecco perch\u00e9 \u00e8 cos\u00ec importante utilizzare strumenti come il Bioreattore per arricchire questa diversit\u00e0.<\/p>\n


Allo stesso modo, la salute umana dipende dalla diversit\u00e0 e dalla salute delle nostre comunit\u00e0 microbiche intestinali. Interessante, vero?<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n\n

Lo studio dei processi microbiologici del suolo pu\u00f2 aiutarci a capire come interagiscono i microbi nel nostro intestino e viceversa?<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n\n

Mentre cerchiamo di rispondere a questa domanda, continueremo a prenderci cura dei nostri suoli grazie all'aiuto dei potenti eserciti microscopici prodotti nei bioreattori e in altri processi di compostaggio, cos\u00ec come continueremo a prenderci cura di noi stessi mangiando cibo di qualit\u00e0, prodotto in suoli sani.<\/p>\n\n

\u00a0<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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